Il progetto fa parte di una strategia generale di rilancio del marchio Amato sul mercato. La nuova proprietà, desiderosa di stabilire un legame forte con il territorio e con le sue tradizioni, intende dotare lo stabilimento produttivo, sito nella zona Asi Salerno, di un Think Tank in grado di accogliere giovani ricercatori che, attraverso un programma di borse di studio comunitarie, verranno chiamati a dare il loro contributo intellettuale alla innovazione del marchio Amato spaziando su campi di ricerca differenti, accomunati dalla passione per la dieta e lo stile di vita mediterraneo.